Тнува

Источник:

Тип статьи: Регулярная статья

Тнува (תנובה‏‎ , урожай) - израильский концерн по переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции. При «Тнуве» действуют многочисленные предприятия первичной переработки сель­ко­хо­зяй­ст­вен­ной продукции и по производству упаковочных материалов.

Полки с молочными изделиями фирмы Тнува в израильском супермаркете.

Полки с яйцами фирмы Тнува в израильском супермаркете.

История и современное положение

Начало

В 1926 г. был образован отдел сбыта продукции при hистадрутовском Сельскохозяйственном центре (Ѓа-мерка́з hа-хаклаи́), который обслуживал сельскохозяйственные поселения.

В 1927 г. отдел сбыта сель­ско­хо­зяй­ст­вен­ной продукции кооперативного объединения «Ѓа-Машбир» был выделен в самостоятельную компанию (кооператив - сбытовое общество) «Тнува».

Элиэзер Йоффе в 1929 г.

В 1928 г. Элиэзер Липа Иоффе принимал участие в основании кооператива «Тнува», ставшего крупнейшим в стране, и оставался его директором до 1937 г.

В первое десятилетие своего существования Тнува столкнулась со многими проблемами учреждения в зачаточном состоянии.

Внутри компании нужно было преобразовать три конкурирующих округа (Хайфа, Тель-Авив и Иерусалим) в одну торговую единицу и определить принципы, по которым она будет работать.

Внешне «Тнува» боролась за свое место продавца сельхозпродукции, в основном молока, на рынке, насыщенном конкурентами, где потребители сохраняют высокий уровень лояльности к знакомым поставщикам.

В 1931 году экономический подъем в Израиле начался с началом пятой алии из Западной Европы. Это был приток учёных и профессионалов, которые принесли с собой значительные богатства.

Эти репатрианты искали качественную сельскохозяйственную продукцию и были лояльными потребителями продукции «Тнувы». Вслед за ростом спроса производство расширилось, «Тнува» окрепла и даже приступила к созданию первого оптового рынка сельскохозяйственной продукции в Тель-Авиве.

Чтобы расширить маркетинг и улучшить обслуживание своих потребителей, «Тнува» установила контакты с владельцами магазинов и буфетов в Израиле, которые открывали и управляли буфетами «Тнувы» за свой счёт.

Сначала в буфетах были только молочные продукты, а позже к ним добавились и другие продукты, а также легкие закуски. К концу первого десятилетия своего существования «Тнува» уже управляла более чем 90 столовыми по всей стране.

Вторая мировая война

Картошка-1942

История с картофелем к Песаху в 1942 году демонстрирует существование заданного урожая между молотом фермеров и наковальней потребителей.
В годы Второй мировой войны фермеры требовали повышения цен на продукцию, в связи с повышением цен на их материалы, сокращением производства из-за нехватки рабочих рук (армейский набор) и трудностью получения средств производства (машины и запчасти, расходные материалы для молочной фермы и курятника, семена и др.).
Со своей стороны, нуждающиеся потребители (богатые обходились чёрным рынком) также полагались на сельскохозяйственные продукты в своем ограниченном меню. Весной 1942 г., в связи с подготовкой к празднику Песах, когда урожай картошки был мал и не удовлетворял спрос, Тнува оказывала давление на хозяйства, чтобы увеличить предложение и продавала её по официальной цене и в правильном распределении по стране.
Тель-авивские производители были единственными, кто отказался продавать картошку по фиксированной цене.
Тнува производила прямые продажи потребителям, через различные организации, рабочие места, социальные учреждения и многое другое, тем самым заботясь о праздничном столе своих потребителей.

Тнува понесла большой ущерб в результате нападения арабских банд и комендантского часа во время арабского восстания 1936-1939 года.

Вторая мировая война также наложила свой отпечаток на «Тнуву». С одной стороны, «Тнува» поддерживала хозяйства, которые изо всех сил пытались продолжать регулярное производство, поскольку их рабочая сила была невелика, а цены на необходимое им сырье росли. С другой стороны, беспокоились потребители, которые боялись будущего, начали копить консервы за счет возможности покупать свежие продукты, подвергаясь риску повышения цен и активности черного рынка.

«Тнува» была фактором, регулирующим рыночную деятельность, что проявлялось в соблюдении ей максимальных цен, устанавливаемых по согласованию с мандатным правительством (через продовольственного инспектора и инспектора цен), и в её заботе о более слабых слоях. Помимо заботы об ишуве, Тнува также поставляла продукты британской армии, дислоцированной в Израиле.

В конце Второй мировой войны, еще до борьбы за создание государства, еврейская экономика уже сталкивалась с трудностями, главными из которых были нехватка рабочих рук, трудности с приобретением оборудования и продовольствия для евреев, вспышки болезней среди евреев.

Также с точки зрения отношений с британским правительством, это были трудные годы, так как борьба в нем вызвала враждебную реакцию по отношению к ишуву.

Дни комендантского часа были объявлены в различных местах страны, и «Тнува» пострадала от прекращения торговли и паники на продовольственном рынке, что привело к повышению спроса и усилению черного рынка.

«Тнува» боролась с повышением цен концентрацией максимального количества продукции в городах, объявлениями о твёрдых оптовых ценах, прямыми продажами в различные учреждения и так далее. Усилия по сотрудничеству с мандатными властями принесли свои плоды, поскольку они предоставили сотрудникам «Тнувы» специальные разрешения на передвижение по дорогам даже во время комендантского часа.

При мандатном правительстве от него зависел импорт и экспорт сельскохозяйственной продукции. В годы напряженности с властями «Тнуве» отказывали в выдаче экспортных лицензий даже на ограниченные поставки.

Импорт, который составлял жесткую конкуренцию местным продуктам, вернулся, чтобы угрожать Тнуве с окончанием Второй мировой войны и открытием ворот страны. «Тнува» работала с мандатным правительством, чтобы оно установило импортные квоты только для компенсации дефицита, но давление импорта продолжало существовать.

После перерыва во время Второй мировой войны возобновили свою деятельность Союз за продукцию Земли Израиля и «Тнува» в его составе.

Война за независимость и первые годы государства

В период между окончанием Второй мировой войны и началом Освободительной войны в «Тнуве» были расширены молочные заводы и склады в крупных городах, построены новые здания для оптовых складов в различных городах и частях страны, Были завершены планы по строительству нового молочного завода в Тель-Авиве, который должен был стать крупнейшим промышленным предприятием в стране по производству питьевого молока и молочных продуктов.

В 1946 году было завершено строительство рыбоконсервного завода «Нун» и предприняты действия по созданию новых оптовых рынков сельскохозяйственной продукции в Тель-Авиве и других местах Израиля. В 1947 году в Тель-Авиве был открыт первый универмаг для продукции Тнува.

В отличие от магазинов и кафетерий Тнува, которые уже существовали в то время, тель-авивский универмаг концентрировал большее количество продукции с целью сокращения оптового дефицита и более низких цен для потребителя.

Накануне создания государства арабское руководство Израиля и его соседей прекратило поставку сельскохозяйственной продукции на еврейский рынок.

«Тнува», поощрявшая своих фермеров к увеличению производства, позаботилась о поставках сельскохозяйственной продукции, особенно молочных продуктов, во все населенные пункты страны, а также в Иерусалим, уже начавший испытывать на себе тяготы осады.

Молочные заводы, городские и районные конторы, склады и молокоперерабатывающие пункты действовали с риском для жизни.

В декабре 1947 г. колонна грузовиков, перевозивших молоко с ферм в долине на молочный завод в Хайфе, подверглась нападению, водитель был убит. Нападению подверглась и другая колонна, следовавшая в обход в Иерусалим, водитель и его товарищи получили ранения. Другие грузовики были подбиты, ограблены и сожжены.

Накануне провозглашения государства и во время Войны за независимость «Тнува» откликнулась на призыв Давида Бен-Гуриона и отправила конвои с сельскохозяйственной продукцией в осажденный и голодающий Иерусалим — в рамках операции «Нахшон», по Бирманской дороге, и делала многое другое с большой опасностью и трудностями.

Помимо того, что «Тнува» была основным поставщиком продуктов для еврейской общины Израиля, она также была единственным поставщиком продуктов для Армии обороны Израиля, в том числе в период ограниченного урожая. Грузовики «Тнувы» следовали за ЦАЃАЛом во всех секторах боевых действий, и многие водители были ранены.

Когда новые районы были освобождены, люди «Тнува» искали места для создания пунктов сосредоточения «Тнува» в Акко, Цфате, Бейт-Шеане, Назарете и других местах, согласно генеральному плану развитие страны, представленному им руководством ишува.

Приходилось преодолевать трудности с транспортировкой продукции, нехваткой рабочих рук, горючего и запчастей для техники.

В 1949 году «Тнува» приобрела завод по производству цитрусовых концентратов и соков «Прей Пери» в Реховоте и сменила название на «Прей Тнува». Цель покупки состояла в том, чтобы найти решение для излишков сельскохозяйственной продукции и продавать её как консервы.

«Прей Тнува» в основном занималась переработкой цитрусовых и производством широкого спектра продуктов, от натурального концентрата цитрусового сока, консервированных сегментов до спирта, эфирных масел и многого другого. Большая часть продукции фабрики была направлена ​​на экспорт и имела большой успех под слоганом «WE BOTTLE SUNSHINE».

«Прей Тнува» также продавала консервы на местном рынке через отдел консервов «Тнувы». Среди продукции: безалкогольные напитки с различными вкусами под названием «Хадран», подслащенные ароматизированные соки, джемы, соленьяи многое другое. Томатная продукция была вторым центром притяжения фабрики.

С образованием государства «Тнува» возобновила экспорт за границу, отправив несколько десятков тонн бананов в Швейцарию, а в начале 1950-х экспорт значительно увеличился.

Тнува провела переговоры с представителями тель-авивской торговой палаты и импортерами фруктов об ограничении их импорта и его адаптации к производству фруктов в еврейской экономике. Большое внимание уделялось импорту озерной рыбы из Турции, которая составляла сильную конкуренцию карпу из еврейских хозяйств, пока не было достигнуто соглашение по этому вопросу. Яйца и говядина также стали завозиться из Турции, что привело к снижению спроса на местную продукцию.

В 1949 году в Тель-Авиве и Яффо были открыты дополнительные универмаги, которые обслуживали население даже в годы жесткой экономии и продавали свою продукцию по справедливым ценам и без посредников.

С объявлением о создании государства и последовавшим за этим большим ростом возникла огромная нехватка продуктов. Необходимо было ввести жесткую карточную систему, вошедшую в историю как «период жесткой экономии». Продукты питания продавались только по талонам. Молоко продавалось только детям и пожилым людям, и была введена норма два яйца в неделю на человека.

Острая нехватка молока побудила «Тнуву» откликнуться на просьбу пищевого инспектора и впервые начать переработку сухого молока в сыр, а позже и в другие продукты.

После создания государства, с прибытием в страну сотен тысяч новых репатриантов, «Тнува» обеспечила упорядоченное распределение молочных продуктов и сельскохозяйственной продукции, организовала снабжение молоком в школах, раздавала молочные продукты нуждающемуся населению и собирала сельскохозяйственную продукцию из вновь созданных поселений. Рост населения потребовал от «Тнувы» резко расширить свою сеть. В эти годы «Тнува» получила большой импульс на пути превращения из скромной конторы в одно из крупнейших экономических учреждений страны.

Рост и реорганизации в 1950-х годах

1950-е годы в Израиле начались с жесткой экономии и распределения продуктов питания по карточкам, строгость соблюдения которых «Тнувой» способствовала ощущению стабильности в периоды нестабильности. «Тнува» поддерживала усиление государственного надзора за всем продовольственным рынком. Её война с черным рынком также включала введение санкций в отношении ее фермеров, которые продавали туда свою продукцию. Метод работы «Тнувы» заключался в увязке поставки материалов хозяйствам-контрагентам и продажей ей всей продукции птицеводства.

Еще одно нововведение в отрасли в начале десятилетия — хранение яиц в холодильных камерах перед Песахом для предотвращения ежегодной яичной паники — определило курс на решение проблемы избытка и нехватки яиц в ближайшие годы.

Излишки и дефициты также были уделом плодоовощной отрасли. С отменой официальных цен на овощи в 1952 г. капиталовложения в их выращивание значительно расширились. В 1949 году «Тнува» реализовала 28,000 тонн, а в 1953 году 89,000 тонн, увеличив объёмы более чем в три раза.

Но рынок не был в состоянии поглотить всю сбывавшуюся ему овощную продукцию, и в отрасли, также страдавшей от резких колебаний, возник тяжелый профицитный кризис. Дополнительные кризисы профицита в течение десятилетия, в том числе в молочной промышленности, снова повлияли на урожайность.

В 1951 году «Тнува» откликнулась на призыв министра сельского хозяйства Пинхаса Лавона и приняла участие в создании компании «Бостан hа-Кармель», реорганизовавшей сбыт арабской продукции в Израиле. Год спустя, снова по просьбе Министерства сельского хозяйства, «Тнува» приступила к централизации мясной промышленности в Израиле.

В то время она начала продавать чистую и готовую к приготовлению птицу и, следуя успешному опыту, начатому в Хайфе, открыла скотобойни в Тель-Авиве, Бат-Яме и окрестностях Хайфы. Но выход на национальный рынок столкнулся с трудностями, фермы начали создавать региональные бойни, а в конце 1960-х годов «Тнува» закрыла свои скотобойни.

В конце 1949 года национальная конференция «Тнувы» решила назначить комиссию из представителей поселенческих движений и авторитетных общественных деятелей, чтобы выяснить все проблемы «Тнувы». Комиссия Луза, возглавляемый Кадишем Лузом, членом руководства Центра Тнува, а затем министром сельского хозяйства Лавоном, представил свой доклад летом 1951 г., а год спустя он был одобрен специальной сессией Национального совета «Тнувы».

Комисия настаивала на экономической нелогичности деления «Тнувы» на отдельные районы и рекомендовала создание общенародного кооператива. Она пришла к выводу, что ключом к улучшению сбыта является повышение качества продукции за счет создания современных молокозаводов, современных станций сортировки яиц и адекватных оптовых складов.

Выполнение рекомендаций потребовало крупных инвестиций со стороны всех хозяйств-членов «Тнувы», и это еще раз показаало необходимость её национального объединения. Согласно предложению Комитета три округа - Хайфский, Тель-Авивский и Иерусалимский - превратились в районные отделения национальной «Тнувы», и их число должно было увеличиваться.

«Тнуву» разделили на несколько отделов, чтобы Ѓистадруту было легче ей управлять. В Центре «Тнува» были созданы отделы для основных производственных отраслей, которые должны были руководить всеми аспектами деятельности отрасли с национальной точки зрения. Комиссия также рекомендовала создать в центре два новых отдела, один из которых будет заниматься финансовыми вопросами, а другой – рекламой.

При рассмотрении метода представительства на национальных конференциях Тнувы комиссия Луза рекомендовал революционное изменение, которое должно основывать его также на размере дохода каждого земледельческого поселения, в дополнение к количеству сельскохозяйственных единиц в поселениях. Эта рекомендация не была одобрена на конференции «Тнува», которая одобрила весь процесс слияния.

В июне 1958 г. была назначена внутренняя комиссия «Тнувы», которой было поручено разобраться в вопросах организационной структуры и проблемах сбыта продукции в свете изменений, происшедших в сельском хозяйстве и самой «Тнуве». Комиссия также дала своё мнение о позиции Тнувы в Ѓистадруте - вопрос, который был в повестке дня в те годы. Комиссия состояла из представителей поселенческих движений и возглавлялся Хаимом Гивати из Союза групп и кибуцев, впоследствии министром сельского хозяйства.

Комиссия определила, что обращение с продуктами различных отраслей промышленности должно осуществляться более централизованно и единообразно, чем это было раньше. Она рекомендовала создать пять автономных профессиональных отделов: по молоку, по продуктам из птицы, по овощам и картофелю, по фруктам и пятый отдел по всем другим отраслям: рыбе, говядине, консервам, цветам и т. д.

Она рекомендовала объединить округ Галилея с Хайфским округа, так чтобы «Тнува» состояла из четырех крупных районных отделений: Хайфского, Тель-Авивского, Иерусалимского и Реховотского.

Кроме того, комиссия предложила внести существенные изменения в порядок накопления собственного капитала и участия в общих инвестициях «Тнувы» и ее различных филиалов. Что касается статуса «Тнувы» в Ѓистадруте, комитет решил, что её статус как единственного учреждения по сбыту сельскохозяйственной продукции в Ѓистадруте не должен изменяться. Но была критика терпеливого отношения руководства «Тнувы» к хозяйствам, не выполнявшим обязательства по сбыту через нее всей своей продукции.

Рекомендации комитета Гивати были единогласно одобрены как советом «Тнувы», так и профсоюзом, что положило конец долгим и напряженным дебатам об уникальном положении «Тнувы» в Ѓистадруте.

Рекомендации комитета были реализованы в конце 1959 - начале 1960 годов, включая выбор национальных административных учреждений и создание пяти автономных профессиональных подразделений, позже - отделений «Тнувы».

К концу 1950-х годов количество филиалов «Тнува» в Израиле удвоилось и достигло 27, количество сотрудников увеличилось в пять раз и достигло более 3,000 человек, на молокозаводах и складах обрабатывалось в пять раз больше продукции, чем десятью годами ранее. В Тель-Авиве действовало более 20 магазинов «Тнува», по всей стране – более 200 буфетов «Тнува». Продажа яиц выросла в восемь раз, птицы в десять раз, рыбы в четыре раза, овощей и фруктов в шесть раз.

В период перед Операцией «Кадеш» большое отвлечение людей и транспорта чуть не спровоцировали кризиз на продовольственном рынке, но «Тнува» преодолела трудности благодаря работе оставшихся сотрудников.

Работа в новых репатриантских поселениях

Начало 1950-х годов в Израиле ознаменовалось огромным бумом сельскохозяйственных поселений. «Тнува», выполнявшая функцию министерства сельского хозяйства и снабжения до создания государства, сыграла центральную роль в продвижении этого поселенческого бума, на долю которого в конце десятилетия приходилось около 60% всех поселений в стране.

Помимо тяжелых объективных условий (две суровые зимы, а затем год засухи в начале десятилетия), нехватки иностранной валюты для покупки оборудования и прочего, переселенческие поселения страдали и от других трудностей, отличавших их от старых поселений. Большинство иммигрантов раньше не занимались сельским хозяйством, и когда какой-то урожай не удался или цены на продукты упали из-за погоды или из-за кризиса излишков, некоторые из них стремились уйти из сельского хозяйства.

Идея кооперативного и совместного маркетинга была чужда большинству из них, и «Тнува» столкнулась с одной из самых больших проблем за все годы своего существования. В новые хозяйства были посланы инструкторы, для работы с ними в центре «Тнувы» был создан специальный отдел, всем отделениям были даны несложные инструкции, а их продукции отдавалось предпочтение.

В 1956 году Министерством сельского хозяйства, Еврейским агентством и Центром «Тнува» была создана «Компания по закупке продуктов в новом ишуве», через 3 года компания была распущена, и создана ассоциация «Нов», дочерняя компания «Тнува».

Она занималась закупкой у новых хозяйств продукции по фиксированной цене, продолжая при этом отдавать предпочтение их продукции. В конце 1960-х годов «Нов» прекратила свою деятельность, и все репатриантские поселения были переведены в обычные рамки «Тнувы».

Тель-Авивский оптовый рынок

В 1952 году в Тель-Авиве был основан оптовый рынок сельскохозяйственной продукции, который обслуживал Гуш-Дан, а также другие оптовые рынки Израиля. Он заменил несколько мелких рынков на юге города. «Тнува» имела 60% в новой «Компании оптового рынка». Он позволил ей сильнее влиять на цены продуктов.

После того, как растущий город окружил рынок со всех сторон, возникли транспортные проблемы и для него, и для города. Площади складов стало не хватать для выросших объёмов торговли.

В 1970-х годах был начат перевод рынка в район Црифина. Зимой 2006 года рынок закрылся, на его месте построены жилые дома.

Арахис, хлопок и сахар

В первой половине 1950-х начался бум на рынке арахиса. Для их приема и сортировки были закуплены специальные склады, а в центре «Тнува» создано отделение для работы с этой отраслью. Израильский арахис оказался отличного качества, и с самого начала львиная его доля предназначалась для экспорта на европейские рынки, которые покупали его в больших количествах и по высоким ценам.

В 1955 году «Тнува» вместе с «Ѓа-Машбир» основал компанию «Арахис и хлопок», что значительно ускорило развитие отрасли. Расширение посевов хлопка на фермах «Тнувы» было частью роста текстильной промышленности Израиля в те годы. В то же время фермерам было предложено также заняться выращиванием арахиса, экспортной отраслью, которая в последующие десятилетия стала чрезвычайно прибыльной и завоевала репутацию на мировом рынке.

Еще одна новая отрасль в 1950-х годах была связана с посевами сахарной свеклы. Хозяйства «Тнувы» значительно увеличили посевные площади, несмотря на общеизвестный факт, что цена на сахар местного производства выше, чем цена на импортный сахар. «Тнува», ответственная за судьбу своих фермеров, откликнулась на просьбу «Ѓа-Машбир меркази» создать при ней первую в своем роде в Израиле завод по переработке и рафинированию сахара. Завод в Афуле начал работать летом 1956 года, и имел успех в начале 1970-х годов, когда в мировой сахарной промышленности произошли серьезные изменения, и цена на сахар очень выросла.

Сотрудничество с ЮНИСЕФ и молоко в бутылках

В годы Второй мировой войны «Тнува» и Национальный комитет инициировали систему, в которой старшеклассникам каждый день раздавали по стакану парного молока, субсидируемому «Тнувой». С учреждением государства деятельность системы ослабла из-за финансовых трудностей, которые удалось решить в 1950-х годах с помощью ЮНИСЕФ, Детского фонда ООН. Представители ЮНИСЕФ впервые прибыли в Израиль в 1951 г. и посетили молочные заводы в Хайфе и Тель-Йосефе.

В разговоре с генеральным директором Верлинским впервые была затронута возможность розлива пастеризованного молока в бутылки, чтобы обеспечить большую гигиеничность. В 1950-е годы молочные заводы «Тнува» посещали эксперты ЮНИСЕФ, которые в своих отчетах дали наилучшие оценки уровню производства. ЮНИСЕФ вложила дополнительные средства и ресурсы эти заводы. С 1955 года «Тнува» продавала пастеризованное молоко только в бутылках, пока в 1970-х годах не перешла на пластиковые пакеты.

Агрекско

Начало 1950-х также было отмечено попытками возобновить и расширить экспорт. Трудности возникали в основном из-за того, что небольшое количество продукции делилось на множество видов, что не оправдывало найма специальных судов для быстрой перевозки. Кроме того, «Тнува» закупала продукты на фермах по фиксированным ценам, а стоимость за границей становилась ясна только по прошествии слишком долгого времени.

Вновь попытки экспорта впервые включали яйца и цветы, две отрасли, экспорт которых значительно увеличился в последующие годы. Экспорт в СССР в 1950-х годах прекратился. «Тнува» вскоре поняла, что развивать экспорт можно только за счет производства ради экспорта, а не за счет использования излишков местных продуктов, и что для этой цели она должна использовать и государственные возможности.

Была создана компания «Агрекско», принадлежащая трём основным партнерам: Министерству сельского хозяйства, Департаменту поселений Еврейского агентства и «Тнуве». С основанием «Агрекско» экспортный отдел Центра Тнува передал ему все вопросы, находящиеся в его ведении и ликвидировал свою деятельность. С годами право собственности на «Агрекско» перешло в руки «Тнувы», Совета завода и правительства Израиля.

В 1960-е годы

В начале десятилетия к «Тнуве» было подключено 45 тысяч ферм, которые поставляли 67% сельскохозяйственной продукции населению Израиля за счет расширения числа местных филиалов и складов. Число её сотрудников составляло 3500 человек, кроме того, на неё работало 1130 рабочих молочного производства и 230 сельскохозяйственных рабочих.

В начале 1960-х годов в Хайфе был открыт оптовый рынок, которым совместно владели «Тнува» (60%) и частные оптовики. Через несколько лет к ней присоединились оптовые рынки в Иерусалиме и Беэр-Шеве.

В первой половине десятилетия «Тнува» инвестировала в развитие молокоперерабатывающей отрасли. В начале существования государства питьевое молоко составляло решающию долю от общего количества реализуемого молока, а в 1960-е годы более 60% количества молока направлялось в молочную промышленность.

За это десятилетие реализация твердых сыров из коровьего и овечьего молока и плавленых сыров увеличилась в 5 раз: в 1961 г. их было продано 1480 т, а в 1972 г. 7400 т. Новый завод сухого молока, единственный в своем роде в Израиле, был построен рядом с молочным заводом в Тель-Йосеф. Позже завод стал выпускать и сухое обезжиренное молоко.

1960-е годы также ознаменовались изменением привычек потребления овощей и особенно фруктов, продаваемых «Тнувой», которые стали более разнообразными и более качественными. Между 1963 и 1971 годами потребление фруктов (кроме цитрусовых) увеличилось на 50%. Расширение посевов овощей под пластиковыми крышками расширило производство в зимние месяцы, а вместе с этим и экспорт.

В птицеводстве значительно увеличились объемы выращивания птицы на мясо, а производство яиц сократилось. Кризисы также преследовали животноводческую промышленность на протяжении всего десятилетия, которое закончилось возвращением к системе торгов Совета по животноводству и их централизацией «Тнувой».

В начале 1960-х годов «Тнува» завершила реорганизацию в соответствии с рекомендациями комиссии Гивати (см. выше): филиал «Тверия» объединился с филиалом «Хайфа» и были образованы пять автономных отделов для молока, продуктов птицеводства, овощей и картофеля, фруктов и пятый отдел для всех остальных видов продукции. В Центре Тнува были созданы постоянные комитеты, в чьи руки были вверены дела общегосударственного масштаба, такие как комитеты по финансам, упаковке, рекламе и другие.

В 1960 году «Тнува» вместе с тремя другими партнерами основала «Израильскую компанию упаковочных фабрик» и фабрику «Май» в Нетании по производству упаковочных коробок для яиц, которые до этого импортировались из-за границы. Компания имела большой успех на местном рынке и за рубежом, а через 10 лет утроила свои производственные мощности. «Тнува» купила долю двух других партнеров в компании и владела 75% ее акций; остальные 25% принадлежали Совету птицеводов.

В 1960-х годах «Тнува» внесла множество изменений в упаковку своих товаров. Была внедрена одноразовая упаковка. «Тнува» освоила новые материалы, в основном пластик, полиэтилен (нейлон) и картон, а также изменила форму упаковочной тары. Мягкие сыры упаковывались в пластиковые контейнеры, а твердые сыры упаковывались нарезанными в полиэтиленовые пакеты.

В 1960 году «Тнува» приобрела 50% новаторского для своего времени холодильного склада, созданного двумя годами ранее частными инвесторами рядом с оптовым рынком в Тель-Авиве. Холодильная камера, площадью 7000 м², предназначена полностью для охлаждения фруктов и сельскохозяйственной продукции при температуре 2-0° С и без доступа воздуха. Это позволяло хранить плоды до нового урожая.

С увеличением объемов продаж Тнува нуждалась во всё больших площадях для охлаждения и решила создать новый холодильный цех с той же группой инвесторов. В 1963 году была основана компания «Кор при», и в промышленной зоне Холона было построено холодильное хранилище площадью 12,000 м², рядом с которым была построена большая станция для сортировки овощей и фруктов для местного рынка и на экспорт. К концу десятилетия площадь холодильного склада увеличилась вдвое, в партнерстве с «Агрекско» был построен еще один холодильный комплекс, а рядом с ним около порта Ашдода была построена сортировочная станция для овощей и фруктов.

В начале 1970-х холодильная политика фабрики изменилась, перейдя на температуры до -30° по Цельсию, и был создан холодильный склад для хранения замороженного мяса вместимостью 8000 м³. Головокружительный успех «Тано Оф», замороженной курицы в те годы, привело к тому, что площадь холодильного оборудования для мяса увеличилась втрое. В то же время там был создан розничный упаковочный цех для овощей и фруктов. С годами фабрика росла и стала одной из крупнейших в Израиле.

В 1962 году из США был привезён т.н. деревенский сыр - ко́ттедж (cottage cheese) - молочный продукт, напоминающий сухой зернистый творог. В условиях, когда в домах появились холодильники, это был удобный для хранения продукт. С тех пор это изделие стало национальной едой в Израиле и флагманским продуктом «Тнувы».

Во время Шестидневной войны «Тнува» снова обходилась уменьшенным персоналом и подвижным составом, снабжая население и армию. В молочные пакеты из пластика стали наливать воду для солдат на фронте, и в молоковозах тоже возили воду. В те дни была впервые внедрена перекачка молока насосами (вместо переливания вёлрами).

В 1970-е годы

В 1970 году новым генеральным директором «Тнувы» был избран Ицхак Ландсман, который занимал эту должность до 1995 года. Была модернизирована система управления финансами, введены в эксплуатацию компьютеры, в 1975 г. был создан новый отдел маркетинга, а экономический отдел объединил управление упаковкой, транспортными средствами и многое другое.

1970-е были для Израиля тяжелыми годами — попытка оправиться от Войны Судного дня происходила на фоне высокой инфляции, вся экономика находилась в кризисе — и, несмотря на все это, «Тнува» сумела нарастить объемы сбыта. Наиболее заметное увеличение было зафиксировано в сфере сбыта замороженной птицы, а другие значительные увеличения были зафиксированы в сбыте молока, где в конце этого десятилетия её доля была чуть меньше 90% организованного сбыта, а также в сбыте яиц, где она занимала примерно 65% рынка.

В 1973 году «Тнува» заменила молочные бутылки на пластиковые пакеты. Постепенно были заменены на пластиковые деревянные тарные ящики. Появились одноразовые пластиковые стаканчики с продуктами.

В 1974 году было начато производство серии «Тано оф» - мороженных кур. Пришлось преодолеть предубеждение домохозяек и консерватизм владельцев мясных лавок. Для этого были открыты фирменные тнувовские мясные магазины. В дальнейшем были созданы продукты из мороженной рыбы и говядины.

В середине десятилетия была выпущена «Прили» - серия йогуртов с фруктовым вкусом.

В 1976 г. было принято решение о новом общем дизайне «Тнувы» и ее продукции. Появился новый логотип «Тнувы» - три буквы Тав (ת) в кругах разного цвета, который с тех пор присутствует на всей продукции «Тнувы» и на её машинах.

Рост инфляции в 1970-е годы привел к расширению прямого маркетинга и сокращению посреднических связей между производителями и потребителями. Распределение молока по домам дистрибьюторами было прекращено, а продажа переместилась в продуктовые магазины и супермаркеты.

В этом десятилетии «Тнува» вышла на рынок розничной торговли и в 1976 году открыла первый гипермаркет (гипершук) в Израиле, что ознаменовало революцию в покупательских привычках потребителей. Склад «Тнувы» превратился в огромный супермаркет, первый в своем роде в Израиле. Гигантский магазин с прилегающей парковкой (нововведение в то время) работал до вечера и поставлял продукты, собранные утром того же дня.

Товары были самого высокого качества и по ценам даже дешевле, чем на рынках, благодаря методу работы места - покупка напрямую у производителей. Продукция поступила на прилавки гипермаркета уже хорошо отсортированной и упакованной в относительно большие упаковки. В распоряжении покупателей были очень большие тележки, и когда они подходили к кассе, они сталкивались с еще одним нововведением: их счет за покупки распечатывался кассовым аппаратом, первым в Израиле, который детализировал все пункты счета.

Несмотря на то, что в этом филиале продавалась только продукция «Тнувы», быстро выяснилось, что его продуктовая корзина имеет большую привлекательность, и был оглушительный успех без какой-либо рекламной кампании. Позже сеть росла, привлекая других производителей, помимо «Тнувы», пока не насчитывала 40 магазинов по всей стране.

С годами усилилась критика со стороны возникших новых маркетинговых сетей, утверждающих, что «Тнува» не может быть их поставщиком и конкурентом одновременно. В итоге «Тнува» продала 50% своей сети гипермаркетов компании «Клаль», а позже и остальную долю. «Тнува» продолжала владеть землями филиалов, и в начале 21 века эта недвижимость составляет центральную часть её активов.

Были освоены новые виды продукции, расширены и модернизированы молокозаводы, внедрена автоматическая расфасовка продуктов в закрытые пластиковые стаканчики. Увеличился парк рефрижераторов и совершенствовались перевозки свежей продукции с молокозаводов в отдаленные населенные пункты.

На 21-й национальной конференции Тнувы, открывшейся зимой 1977 года в кибуце Шфаим, 50-летие Тнувы было отмечено в присутствии около 1200 делегатов. От имени правительства речь произнёс министр сельского хозяйства Ариэль Шарон, а от имени Ѓистадрута генеральный секретарь Йерухам Машаль. Среди гостей конференции были члены Кнессета, представители министерств, Сельскохозяйственного центра, Еврейского агентства.

В 1979 году «Тнува» выпустила на рынок революционно новый продукт — питьевое молоко длительного хранения, молоко, идентичное по своей пищевой ценности и вкусу свежему питьевому молоку, которое не нужно охлаждать до вскрытия. Молоко было упаковано в литровые коробки и могло храниться в шкафу до шести месяцев до открытия.

В целях оптимизации и сокращения производства в конце 1970-х годов было принято решение сосредоточить производство молочных продуктов на специализированных молочных заводах, чтобы избежать производства деликатесов на молочных заводах в Тель-Авиве. Эта тенденция еще более усилилась в 1980-х годах.

В 1980-е годы

В 1980-х «Тнува» столкнулась с одним из крупнейших кризисов в своей истории. Инфляция в начале десятилетия уже превышала 100% в год, а в 1984 году было зафиксировано около 450%. Экономика была в тяжелом спаде. В середине десятилетия движение мошавов и кибуцев было на грани краха, торговые организации, которые они разделяли, прекратили свою деятельность, и «Тнува» оказалась в индивидуальном порядке перед сотнями ферм.

Первыми двумя отраслями, затронутыми экономическим кризисом, были молочная промышленность и птицеводство. Субсидия на молочные продукты была отменена, в результате чего цены на них удвоились, а спрос на них резко упал. Позже в том же десятилетии, когда субсидии были возвращены, потребление увеличилось почти до такой степени, что вызвало дефицит.

Министерство по налогам и сборам установило особо низкую цену на замороженную птицу (которую оно само импортировало в больших количествах в конце 1970-х), тем самым обрекая местную курятину на пропадание.

Подготовка «Тнувы» к кризисному периоду включала сокращение объемов деятельности на молочных заводах, увольнение временных работников, сокращение бюджета и многое другое. Кроме того, были предприняты огромные усилия для рекламы, особенно линейки сыров. Начали проводиться фестивали сыра и вина.

В 1980 году «Тнува» реализовала свой старый план по выходу на рынок мороженого. Помимо коммерческих преимуществ входа в эту востребованную отрасль, «Тнува» рассматривала её как канал для надлежащего использования излишков молока, особенно в те годы, когда вся молочная отрасль страдала от замедления спроса.

Попробовав производить мороженое на своём молокозаводе, Тнува решила купить уже существующие заводы мороженого. Были внедрены стандартные рецепты производства. Появились тнувовские автолавки мороженого с музыкальным сигналом.

Были внедрены новые изделия и методы упаковки. Впервые свежее молоко было расфасовано в литровые картонные коробки. Появились 250-граммовые коробки с напитками и приреплённой пластиковой соломинкой для питья.

Во времена кризисов Тнува подключалась к оборонным усилиям страны. Во время Ливанской войны в 1982 г. грузовики Тнувы возили личный состав, снаряжение и военные материалы ЦАЃАЛа. Во время интифады 1987-1991 гг. Тнува продолжала снабжать еврейские поселения в Иудее, Самарии и секторе Газы. Грузовики с продуктами из Нетании и Петах-Тиквы ездили под обстрелом, через арабские деревни - центры беспорядков.

В 1990-е годы

Развитие «Тнувы» и превращение ее в крупнейший продовольственный концерн Израиля потребовали ее реорганизации. В 1989 г. были объединены Южный и Иерусалимский округа. В 1991 г. туда же вошёл тель-Авивский округ, а в 1994 г. был ликвидирован последний, Хайфский, и система округов кончилась.

В 1995 г. газетчики поймали «Тнуву» на подмешивании кремния в молоко; синтетическая добавка использовалась в качестве поглотителя пены и позволяла легче запаивать молочные пакеты после заливки молока в содержимое. Хотя вещество было безвредным и стандартным для молочной промышленности в западном мире, был большой скандал. Генеральный директор Ицхак Ландсман ушёл в отставку, новым стал Эрик Райхман. Была заменена вся команда высшего руководства, пересмотрены все производственные процессы, построены строгие системы контроля качества. в соответствии с международными стандартами были сформулированы механизмы отчетности перед Министерством здравоохранения.

Были проведены организационные преобразования, включавшие создание новой структуры подразделений: молочного, мясного, яичного, овоще-плодоовощного и имущественного. Было решено эвакуировать оптовый рынок и городскую молочную ферму из Тель-Авива и превратить их в прибыльные объекты недвижимости. На территории Реховотского молочного завода был создан Центр развития интеграции молока «Тнува». Был обновлён ассортимент, куплены дочерние компании для торговли мороженными овощами и замороженной выпечкой. Был открыт центр телефонных обращений для потребителей.

Появились продукты повышенной жирности и диетические продукты, продукты для детей. Была создана компания «Мама оф» по производству изделий из курятины. «Тнува» продолжала монополизацию рынка в Израиле.

В 1997 году «Тнува» послала пакеты молока длительного хранения российским космонавтам на станцию «Мир». Там сняли рекламный ролик, как они пьют это молоко через соломинки в невесомости. В 1999 году был обновлён логотип: теперь это одна буква Тав в круге, который она делит на синий, зелёный и красный сектора.

«Тнува» купила доли в появившихся региональных радиостанциях, участвовала через в компаниях по сбору средств на хорошие цели (например, на новое оборудование для больницы «Пория» в Тверии), попутно рекламируя себя. Она взяла шефство над двумя боевыми кораблями ВМФ Израиля, батальоном специальных операций МАГАВа, принимала участие в компаниях по охране природы и организовывала массовые культурные мероприятия.

К концу 20 века на фоне кризиса кибуцного движения из всех его центральных организаций выжила только «Тнува», ставшая к этому времени крупной коммерческой компанией. Она превратилась в крупнейшего поставщика сель­ско­хо­зяй­ст­вен­ной продукции (в начале 21 века — около 70% всей продукции). В это время «Тнува», как и другие hистадрутовские концерны, стала огромным предприятием с непомерной внутренней бюрократией и излишним персоналом, заботившимся прежде всего о собственных интересах. Это снижало экономическую эффективность и требовало лишних расходов, на которые не было ресурсов.

В 1999 году в кибуце Ягур состоялась 26-я национальная конференция «Тнувы», которая положила начало процессу её приватизации. На собрании было принято решение о процессе распределения собственности «Тнувы» по всем 620 членским ассоциациям, кооперативам (кибуцам или мошавам) и семьям. Определение относительной доли каждого члена в «Тнуве» и распределение долей участия в ассоциациях производилось по 2 параметрам: один — членство в компании, а другой — их относительная доля в уставном капитале.

В 21 веке

В рамках реструктуризации, которую «Тнува» провела в 1990-е годы, было принято решение отказаться от убыточной деятельности и направить усилия в новые направления, такие как покупка компаний, дающих средства для основной деятельности «Тнувы».

В 2000-е годы в «Тнуве» произошло появление новых подразделений и дочерних компаний, были созданы новые заводы, налажено сотрудничество с коммерческими структурами. В 2000 году был открыт «Научно-исследовательский институт Тнува», ведущий исследования в области питания.

В 2001 году было создано подразделение «Тнува Шеф». Оно обеспечивает более 35% потребностей предприятий общественного питания в Израиле (гостиницы, кейтеринг, рестораны и т. д.) и представляет собой единый канал сбыта всех продуктов и услуг «Тнувы» и её дочерних компаний.

Тогда же появилась «Тнува фиш» - для торговли пресноводной рыбой из израильских хозяйств. В сотрудничестве с зарубежными компаниями созданы новые заводы в Галилее и других местах, логистические центры в Петах-Тикве и Ашкелоне. Куплены компании, занимающиеся изделиями из овощей, мяса и теста, фирма «Оливия», производящая соусы, компании здоровой еды и т.д. Выпущены новые бренды молочных и мясных продуктов.

«Тнува» активно занялась экспортом в США, создав там представительство. В 2005 году она организовала молочную ферму в Румынии с прицелом на торговлю в странах Евросоюза.

В начале 21 века «Агрекско» имела специальные воздушные терминалы в Израиле и в Европе для отгрузки своих товаров. В 2010 году «Агрекско» обанкротилась из-за плохого управления и оставила без денег мелких акционеров и кредиторов.

«Тнува» была приватизирована в 2006 году, продана группе зарубежных инвесторов. После одобрения приватизации она вышла на тендер, по итогам которого был выбран победитель — международный инвестиционный фонд Apax Partners, предложивший «Тнуве» стоимость в $1,025 млрд. 28-я конференция «Тнува», состоявшаяся в марте 2007 года в Кфар-Менахем, подавляющим большинством голосов одобрила сделку купли-продажи.

7 января 2008 года, после церемонии «закрытия» подписания, «Тнува» официально перешла в руки новых владельцев. Новыми контролирующими владельцами «Тнувы» стала группа инвесторов «Апакс-Шамир», которым вместе стало принадлежать 75% акций «Тнувы». Около 22% отошло хозяйственным организациям кибуцев и мошавов и около 3% - небольшому количеству поселений, которые предпочли не продавать свои владения в «Тнуве». Сделка стабилизировала финансовое положение мошавного движения.

В 2008 г. чистая прибыль концерна составила $250-300 млн.

В 2011 году высокие цены на продукцию «Тнувы» (тот самый коттедж) стали предлогом для начала массового протеста в Тель-Авиве, вылившегося в вялотекущие беспорядки на несколько месяцев. Контролируя 70% рынка в Израиле, «Тнува» задавала уровень цен, по которому равнялись остальные производители.

Контрольный пакет акций «Тнувы» (56% акций) в 2015 г. был приобретен международной компанией Bright Food, центр которой находится в Шанхае.

В 2016 г. «Тнува» открыла в Тель-Йосефе новый завод, который специализируется на выпуске сыров и сухого молока.

См. также

• Ѓистадрут
• Киббуцное движение
• Промышленность Израиля

Литература

• J. Lestschinsky, Ha-Tefuẓah ha-Yehudit… (1960);
• idem, Ha-Pezurah ha-Yehudit (1961);
• M. Sakharov, Fertsig Yor Tsu Dinst der Kooperatsie (1940);
• Smilg, in: Di Idishe Tsaytung Yovel Bukh (1940), 291–308;
• Der Idisher Kooperator, 12 vols. (1922–33);
• H. Viteles, A History of the Cooperative Movement in Israel, 5 vols. (1966–1968);
• H. Drabkin, Pattern of Cooperative Agriculture in Israel (1962), incl. bibl.;
• H.F. Infield, Cooperative Living in Palestine (1946);
• Y. Avineri (ed.), Lu'aḥ ha-Ko'operativi shel Medinat Yisrael (1968);
• Histadrut, Makhon le-Meḥkar Kalkali ve-Ḥevrati, Meshek ha-Ovedim 1960–1965 (1967);
• W. Preuss, Ha-Tenu'ah ha-Shittufit ba-Olam (1957), incl. bibl.

Источники

• Сайт Тнувы